ЕщеПароконвектомат Rational COMBIMASTER 61 B611100.01.202
Поиск
6 уровней GN 1/1, бойлерный, 30˚С-300˚С, 6 режимов работы (конвекция, пар, конвекция+пар, охлаждение, разогрев, программирование), 50 программ, USB, электромеханическая панель управления, щуп, душ, 380В, 11кВт, 115кг
Общие сведения. Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 61 относится к классу теплового оборудования предприятий общественного питания. Назначение. Пароконвектоматы RATIONAL COMBIMASTER CM 61 предназначены для жарки, запекания и варки на пару блюд на предприятиях питания. Особенности. Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER CM 61 является комбинацией печи конвекционной и пароварки и воздействует на продукты тепловым излучением, горячим воздухом, горячим паром, что необходимо диетического питания в санаториях, домах отдыха, больницах и ресторанов высокого уровня. Можно печь, жарить, готовить на гриле, на пару, тушить, бланшировать и многое другое — и все с помощью одного единственного аппарата
Режимы.
- конвекция (+30°С...+300°С) - режим конвекционной печи, приготовление происходит горячим воздухом с температурой одинаковой во всех точки камеры за счет принудительной конвекции при помощи вентиляторов
- конвекция + пар (+30°С...+300°С) - режим приготовления горячим воздухом и горячим паром
- пар (+30°С...+130°С) - режим пароварки, приготовление происходит горячим паром
- Finishing (+30°С...+300°С) - режим разогрева готовых блюд, происходит с использованием пара, что сохраняет вкусовые и питательные свойства продуктов
- Cool Down - охлаждение камеры до необходимой температуры
- программы - режим определятся составленными под конкретное блюдо программами
Общие сведения. Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 61 относится к классу теплового оборудования предприятий общественного питания. Назначение. Пароконвектоматы RATIONAL COMBIMASTER CM 61 предназначены для жарки, запекания и варки на пару блюд на предприятиях питания. Особенности. Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER CM 61 является комбинацией печи конвекционной и пароварки и воздействует на продукты тепловым излучением, горячим воздухом, горячим паром, что необходимо диетического питания в санаториях, домах отдыха, больницах и ресторанов высокого уровня. Можно печь, жарить, готовить на гриле, на пару, тушить, бланшировать и многое другое — и все с помощью одного единственного аппарата
Режимы.
- конвекция (+30°С...+300°С) - режим конвекционной печи, приготовление происходит горячим воздухом с температурой одинаковой во всех точки камеры за счет принудительной конвекции при помощи вентиляторов
- конвекция + пар (+30°С...+300°С) - режим приготовления горячим воздухом и горячим паром
- пар (+30°С...+130°С) - режим пароварки, приготовление происходит горячим паром
- Finishing (+30°С...+300°С) - режим разогрева готовых блюд, происходит с использованием пара, что сохраняет вкусовые и питательные свойства продуктов
- Cool Down - охлаждение камеры до необходимой температуры
- программы - режим определятся составленными под конкретное блюдо программами
